%20(1).png){kind=small}
بريوات بالقمرون الروبيان والشعرية الصينية: وصفة مميزة تجمع بين النكهات
مقدمة
تعتبر بريوات بالقمرون والشعرية الصينية واحدة من الوصفات المغربية التقليدية التي تمتزج فيها النكهات الشرقية والغربية لتشكل طبقًا لذيذًا وشهيًا. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة، مع تقديمها بطريقة مبتكرة ولذيذة تجعلها مناسبة لأي مناسبة خاصة أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت.
في هذه المقالة، سنقدم لك وصفة بريوات بالقمرون والشعرية الصينية بشكل مفصل، مع تقديم النصائح لتحضير هذه الوصفة المثالية في المنزل. سنستعرض أيضًا فوائد المكونات المستخدمة والأسئلة الشائعة حول هذا الطبق الشهير.
المكونات الأساسية لبريوات بالقمرون والشعرية الصينية
1. القمرون (الروبيان)
- 500 جرام من القمرون المقشر
- يعتبر القمرون مصدرًا غنيًا بالبروتينات والمعادن المفيدة مثل الزنك والسيلينيوم، كما أنه قليل الدهون والسعرات الحرارية.
2. الشعرية الصينية
- 100 جرام من الشعرية الصينية (المعروفة أيضًا بالشعرية الزجاجية)
- تحتوي الشعرية الصينية على نسبة منخفضة من الدهون، وهي خفيفة وسهلة الهضم.
3. ورق البسطيلة
- 500 جرام من ورق البسطيلة (أو رقائق السمبوسك)
- يوفر ورق البسطيلة المقرمشة الطعم المثالي للوصفة.
4. الخضار والتوابل
- بصلة مفرومة ناعمة
- فصان من الثوم المهروس
- بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون
- عصير ليمون طازج
5. الزيت
- زيت للقلي (يفضل زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس)
طريقة تحضير بريوات بالقمرون والشعرية الصينية
1. تحضير الشعرية الصينية
في وعاء كبير، قم بنقع الشعرية الصينية في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية. بعد ذلك، قم بتصفيتها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. طهي القمرون
في مقلاة كبيرة، قم بتسخين قليل من الزيت وأضف البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين. ثم أضف القمرون وقلّب المكونات جيدًا حتى ينضج القمرون بالكامل، والذي يستغرق حوالي 5-7 دقائق. بعد ذلك، أضف الملح، الفلفل، الكمون والبقدونس المفروم وقلّب جيدًا.
3. دمج الشعرية الصينية مع القمرون
أضف الشعرية الصينية إلى المقلاة مع القمرون وقلّب المكونات حتى تتجانس. يمكنك إضافة عصير الليمون لتعزيز النكهة. اترك الخليط يبرد قليلاً قبل تعبئته.
4. حشو البريوات
خذ قطعة من ورق البسطيلة أو السمبوسك، وقم بوضع ملعقة كبيرة من خليط القمرون والشعرية الصينية في وسطها. قم بطي الورق على شكل مثلث أو رول، ثم أغلق الحواف جيدًا باستخدام خليط من الدقيق والماء.
5. قلي البريوات
قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي البريوات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تأكد من قلبها على الجانبين لتحصل على لون متساوٍ. بعد القلي، ضع البريوات على ورق ماص لتصفيتها من الزيت الزائد.
فوائد وصفة بريوات بالقمرون والشعرية الصينية
1. غنية بالبروتين
بفضل القمرون، تعد هذه الوصفة مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يساعد في بناء العضلات ودعم جهاز المناعة.
2. قليلة الدهون
تحتوي الوصفة على كمية قليلة من الدهون خاصة عند استخدام الشعرية الصينية وزيت القلي الصحي مثل زيت الزيتون.
3. مغذية ومشبعة
تحتوي البريوات على مزيج من البروتينات والكربوهيدرات التي تمنحك طاقة طويلة الأمد وتشعرك بالشبع لفترة طويلة.
نصائح لتحضير بريوات مثالية
- استخدم ورق بسطيلة طازجًا: للحصول على بريوات مقرمشة وذهبية.
- لا تفرط في تعبئة البريوات: احرص على أن تكون كمية الحشو متوازنة حتى لا تتمزق الورقة أثناء الطهي.
- استخدم زيت ساخن: لضمان قلي البريوات بشكل سريع ومنتظم.
اختلافات يمكن تجربتها
1. بريوات بالخضار
يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل الجزر المبشور أو الفلفل الملون لمزيد من النكهات والقيمة الغذائية.
2. بريوات باللحم المفروم
إذا كنت لا تفضل القمرون، يمكنك استبداله باللحم المفروم أو الدجاج للحصول على وصفة بديلة ولذيذة.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكن تحضير البريوات مسبقًا؟
نعم، يمكنك تحضير البريوات مسبقًا وحفظها في الفريزر حتى تكون جاهزة للقلي في وقت لاحق.
2. ما هي أفضل طريقة لحفظ البريوات؟
يمكن حفظ البريوات غير المقلية في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. عند الحاجة، يمكنك قليها مباشرة دون الحاجة لإذابتها.
3. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الشعرية؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الشعرية حسب التفضيل، لكن الشعرية الصينية تمنح الوصفة لمسة خفيفة ولذيذة.
خاتمة
تعد بريوات بالقمرون والشعرية الصينية من الوصفات المميزة التي تجمع بين البساطة والذوق الرائع. بفضل المكونات الصحية والخطوات السهلة، يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي في أي وقت والاستمتاع به مع العائلة أو الأصدقاء.